将来のことを考えて菜食主義になりたい!ヴィーガンの食事って?

ベジタリアン…菜食主義者という言葉を聞いた事がない方は、今の世の中いないと思います。よくハリウッドセレブなんかだと、このベジタリアンがよくいるのですよね。例えば、ブラッド・ピットやパリス・ヒルトン、それにリア・ミシェルなんかもベジタリアンです。

ですが、このベジタリアン、細かく分けると何種類かあるのです。例えば、ただ単にお肉を食べない人はノンミートイーターと言って、厳密にはベジタリアンではありません。何故なら、例えばラードなどの動物性脂を食べるので、それも厳格なベジタリアンに言わせるとベジタリアンではありません。

では、1番厳格なベジタリアン、彼らを総称して何と呼ぶかご存知でしょうか。彼らはヴィーガンと呼ばれ、先に出た、「glee」の主役でおなじみのリア・ミシェルはこれにあたります。ですが、日本ではあまりまだ知られていない言葉かもしれません。

そこでこのヴィーガンの人達が食べている食事について、いくつか紹介したいと思いますので、興味のある方は、是非少しずつ始めてみて下さい。いきなり始めるのはかなり難易度が高いと思いますから、徐々にヴィーガンを目指したいと思ったらそうしてみてください。

1.動物性の物を一切口にしません

これは、ベジタリアンであれば当然のことでしょう。先述したように、お肉は一切食べません。お肉には不必要なタンパク質が含まれていますし、体に良い事がないとされています。確かに、お肉は体に不要な物を溜めこんでおくようなものですから、大人になったら食べる必要はないと言えるかもしれません。

もちろん、このお肉に関わる物も食べる事ができません。例えば、豚の脂のラードはもちろんのこと、例えば、コンソメの素なんかにも豚など、他の動物のエキスが入っているのをご存知でしたか。それがあのコクを出すのです。そういった便利な物も使用する事ができません。

ポテトチップスも場合によっては食べる事ができませんし、動物性の食品である生クリームがのったケーキを食べることもしないのです。ではどうやって、彼らはこの動物性たんぱく質に代わる物を体に取り入れているのかと言うと、植物性たんぱく質を摂り入れるのです。

植物性たんぱく質こそ、人間が欲しい物で、例えば豆類は多くの栄養素が含まれ、更には腹もちもよく、ボリュームのある食べ物ですが、繊維も含んでいるため、お通じが良くなります。つまりは、体内に不要な物を溜めこみにくいということが言えるのです。

ポイント・他の植物性たんぱく質が摂れる食材

2.グルテンを含む物は食べません

グルテンという言葉を聞いた事がありますか。最近では、アメリカのアイドル、マイリー・サイラスがグルテンを抜いた食事で、2ヶ月で13kg減ったというのが話題になりました。その後1年以上経過しましたが、きちんと彼女は運動をしながらではありますが、体型をキープしています。

そして、彼女がダイエット成功後に言ったコメントが、「グルテンフリーの食事をしていれば自然と痩せる」でした。これは、賛否を呼びましたが、グルテンが体には良くないということはヴィーガンの人達も考えています。

グルテンとは、例えば、パンにもグルテンが含まれているのですが、簡単に言ってしまえば、「つなぎ」となっているものです。ですから、工夫をしないグルテンフリーのパンはボロボロで、持った瞬間にパンは一体どこに行ったの？という状態になってしまうほどなのです。

グルテンを摂り過ぎると、これにアレルギーを持っている人は、小腸が過敏に反応して、消化不良や吐き気や痛みなどを引き起こす場合があるのです。特に、昨今ではアレルギーを持っている方が増えていますから、もしかしたら、あなたもこのグルテンのアレルギー保持者かもしれません。

更に、グルテンは食欲を増進する働きもありますし、血糖値を上昇させてしまい、そのせいでインスリンが過剰に分泌されると、太りやすくなるという結果も起こり得るので、こういった健康を害するという点で、ヴィーガンの方は、グルテンフリーの物を食べているのです。

ポイント・グルテンが含まれている他の食べ物

3.乳製品・卵は食べません

「背を高くするために牛乳を飲みなさい」、そう小さい頃に言われてきて、学校給食では毎日牛乳が出てきました。その牛乳を含んだ製品、牛乳、ヨーグルト、チーズやバター(これは動物性の食材という点でも食べませんが)はヴィーガンの人達は食べません。

乳製品を食べることで、体の中に不要な膜をはり、消化吸収率が下がります。ということは、牛乳を飲めば、よくお通じが出ると言われ、確かに出るかもしれませんが、それだけではすべて出ておらず、不要な物が体に残った状態になるということなのです。

では、何故牛乳は体に良いと言われているのかというと、それは、ヴィーガンの人は「政府と牧畜業者が癒着しているためだ」と考えています。それも本当かどうかはわかりませんが、乳製品をたくさん売るために、乳製品は体に良いと言っていると彼らは思っています。

更に、彼らは卵も食べません。これはコレステロールが高い食べ物ですから、心臓病にかかるリスクが高くなるとされています。健康を重要視しているヴィーガンの方には、健康に関わるものですから、口に入れることはありません。

ここまで読むと、一体彼らは何を食べているのだろうと思うかもしれませんが、意外と今はヴィーガン食材がありますし、乳製品はだめでも豆乳を使った製品であれば食べれます。体に中をこれからスッキリさせていきたいという女性は、ヴィーガンになってみるのはいかがでしょうか。